Ensalada exótica

INGRENDIENTES:
*Media taza de leche evaporada
*2 cucharadas de miel de abeja
*3 cucharadas de vinagre de manzana
*un cuarto de taza de aceite
*1 diente de ajo
*sal y pimienta
*50 g de almendras sin piel
*1 cuarto de lechuga orejona
*1 cuarto de lechuga italiana
*200 g de hojas de espinacas
*2 mandarinas (los gajos)
*75 g de uvas rojas sin semilla
*75 g de uvas verdes sin semilla

PREPARACIÓN

1.-En un tazón, disolver completamente la miel en la leche evaporada, hasta que se unan por completo. Licuar el vinagre de manzana, el aceite, el ajo y la leche endulzada. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar todo lo anterior.

2.-Cortar las almendras en láminas delgadas, calentar un sartén, agregarlas y tostarlas ligeramente. Reservar.

3.-Trocear con las manos las lechugas, acomodar en una ensaladera, agregar las hojas de espinaca, los gajos de mandarina, las uvas y las almendras. Servir con el aderezo.

Nota: Sumerge las almendras dos minutos en agua caliente para retirar la piel.

Receta tomada de TVnotas

Ensalada Navideña de Manzana

INGRENDIENTES:

*1 kilo de manzana
*2 tazas de agua
*1 limón
*4 rebanadas de piña
*5 zanahorias ralladas
*tres cuartos de taza de crema
*un cuarto de taza de azúcar
*1 lata de cerezas en almíbar
*200 g de nuez picada
*media taza de mayonesa

PREPARACIÓN

1.-Pelar las manzanas y cortar en rodajas, poner en agua junto con el jugo de limón para que no se pongan oscuras. Trozar las rebanadas de piña en cubos medianos.

2.-En un recipiente, mezclar la crema y la mayonesa con el azúcar, rectificar el sabor y agregar más azúcar si hiciera falta. Añadir la piña, la zanahoria rallada y las manzanas escurridas.

3.-Una vez que los ingredientes estén bien incorporados, añadir las nueces y las cerezas.
También se puede servir la crema en un recipiente aparte, pero sin mezclar con la fruta.

Nota: puedes sustituir el azúcar por leche condensada al gusto.


Receta Tomada de TVnotas.