Ingredientes:
- 5 Huevos separados
- 3/4 taza 168g Azúcar granulada
- 1/4 cdta 1,2g Sal
- 1/2 taza 56g harina de pastel
- 3 cdas 45ml mantequilla derretida
- 1 cdta 5ml vainilla
- 1 ración 1 Relleno de Limón (ver receta de relleno de limón)
Batir las claras de huevo hasta que se formen puntas suaves.
Mezclar las yemas de huevo con el azúcar en una cacerola doble. Calentar aproximadamente a 60°C (140°F); quitar del fuego y batir hasta que la mezcla forme puntas suaves.
Combinar la sal con la harina e incorporar en la mezcla. Agregar la mantequilla y la vainilla, 1 cda. (15g) a la vez. Agregar las claras de huevo.
Vaciar en un molde de 37,5 x 25 cm (15" x 10") forrado con papel encerado. Hornear en un horno precalentado a 180°C (350°F), por 18 minutos.
Sacar del horno y poner en un papel encerado espolvoreado con azúcar glacé. Quitar el papel encerado del pastel; rápidamente poner el relleno de limón sobre el pastel. Cortar parejo los bordes. Enrollar el pastel. Envolver con el papel encerado hasta que se enfríe. Sacar el papel cuando se enfríe el pastel y espolvorear con azúcar glacé; Servir.
Receta del libro Cocina Simplemente deliciosa de Ron Kalenuik
23 comentarios:
Buenas!! Te invito a formar parte de la nueva iniciativa para aumentar la popularidad de los blogs menos conocidos. Ha nacido GoMeMe 9.0 !!!!
Pásate por mi blog si quieres pertenecer al nuevo GoMeMe.
Un saludo desde Microjetas.
Excelente receta! Ten por seguro que en breve la voy a estar probando...
Felicitaciones
Me encanto esa receta de enrollado de limon ha tenido un sucesso sin palabra en la casa :) Gracias
Hola Rosy que buena receta, la voy a probar, parece riquisima!
Me encanto la receta Rosy!! me gusta mucho tu log, siempre paso..
Demasiado rico!!!!!!!!!!!! Mmmmmmmmmmmmmm se me hace la boca agua
Que rico Rosy me encanta las cosas que llevan limon y este arrollado esta de maravilla..
Si me permites lo voy a imprimir para compartirlo en mi clase de cocina
Te mando un beso enorme
Se ve riquisimo el enrollado, voy a ver si me sale !
Hola riquisima receta, gracias por compartirla en mi web podras encontrar muchas otras e igual de ricas jejeje en especial esta de dulces http://libroderecetas.com/receta/dulce-de-leche.
Saluditos
Tiene muy buena pinta! Yo soy del sul de Italia y tenemos muchos limones. Hay recetas variadas, de postres o de cosas saladas. Esta me parece muy original. Espero probarla pronto!
Se ve muy rico!, estoy buscando algo así para hacerles a mis niños a la tarde, creo que voy a intentar con esto, espero encontrar el relleno de limón.
Este postre me parece sumamente delicioso y liviano, nada empalagoso. Los postres de sabores cítricos son muy refrescantes y hacen una buena combinación con una deliciosa tasa de té de frutas o un té chai latte.
Ñam! Ñam! habrá que probarlo! :)
grácias por el aporte!
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Muy buena la receta voy a probar como queda a ver como queda ya que es difícil hacer algo rico con limón.
Qué buena pinta!
Que rico y fácil que se ve ésto, voy a aprovechar los limones que en casa no se le dan mucho uso.
que rico!, además se nota que es un postre bastante sano, espero que me quede tan bueno como el de la foto.
se ve riquisimo, lo voy a intentar!
que rica receta!, me gustan las cosas dulces con sabor a limón!, me parece un toque especial.
La verdad que me pareció muy rico, lo hice el fin de semana y me salió espectacular, quedé muy bien con mi familia con ésta receta!!!
Muchas gracias por la receta. Voy a prepararla hoy mismo!
Excelente receta para el cumpleaños de mi hijo.
Que rico!, todos los postres de limón son mis preferidos!
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